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生瓜炒牛肉的家常做法?炒牛肉瓜家常做法

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生瓜炒牛肉的家常做法?炒牛肉瓜家常做法

南瓜牛肉材料主料:牛肉,南瓜做法1.牛肉切片。冻得比较硬一点的时候,容易切。

2.南瓜去皮,切片。这次买的这个南瓜,简直是铁南瓜一个,我都动用剁骨头的大刀了,累到龇牙咧嘴才算弄开。

3.牛肉用生抽酱油,料酒,淀粉,黄豆大的一点点BakingSoda,拌匀。加一点苏打粉,是为了肉更嫩一些。

4.两瓣蒜切碎,香菜切小段,小碗里,用酱油,料酒,白醋,蚝油和红糖一匙调开,成汁水,备用。

5.锅热油,先炒肉片,至变颜色,盛出。锅再热油,放入南瓜片来炒,边炒边一点点地慢慢加水(不要一下子把水都倒进去,那就成了煮南瓜了,不够好吃)。等到南瓜熟了,盛出。把小碗里的汁水倒入锅里,烧开以后,用铲子翻着熬一会儿,熬到比较粘稠的时候,倒入牛肉,南瓜片,蒜末,一起翻炒均匀,倒入香菜碎,炒匀出锅。

1、因为占瓜质地爽脆,炒出来口感清爽,能提升整道菜的口感;而炒肉丝则能为菜肴增加蛋白质和微量元素,营养丰富。

2、此外,加入适量的蒜末和生姜能为菜肴增加香气和口感,提升整体口感。

3、占瓜还可以与其他食材一起炒制,如占瓜炒虾仁、占瓜炒牛肉等,不同的食材搭配遇上不同的佐料,可以制作出更加多样化的美食。

主料:罐头装酸黄瓜一瓶,牛扒肉一片(约150克)。

调料:蒜两瓣、朝天椒一个、味极鲜酱油少许、盐少许。

2.酸黄瓜切条,蒜切片,朝天椒切段备用;

3.炒锅注油烧热,下入蒜片和朝天椒爆香,接着倒入牛肉丝煸炒至变色,下入酸黄瓜,调入少许味极鲜酱油和少许盐(因以酸为主不需放太多盐)翻炒均匀即可。

2.热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色。

3.加入蒜末、生姜末煸炒出香味。

4.加入适量的盐、生抽、料酒、红油豆瓣酱煸炒均匀。

5.加入酸瓜翻炒几分钟,让酸味稍微减弱。

6.加入适量的水,大火煮开后转小火,盖上锅盖煮10分钟左右,直到酸瓜变软。

1.生瓜清洗干净,切去两头,再对半剖开。2.去掉瓜瓤,然后切成薄片。3.牛肉用温水清洗干净,然后顺着纹路切成细长条,依次放入1小勺料酒、生姜粉以及少许食用油,用手抓匀,静置5分钟。4.油锅烧热,把处理好的牛肉放入锅中,大火炒至变色,盛入盘中待用。然后把生瓜片倒入锅中,用锅中的余油翻炒,炒至生瓜片稍微有些变软,就倒入牛肉。加入少许水,继续烧煮1分钟,然后加入1勺蚝油和少许盐。翻炒均匀就可出锅装盘了。

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