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糍粑的做法?糍粑最正宗做法

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大家好,本文将围绕糍粑最正宗做法展开说明,糍粑冰粉的糍粑做法是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚糍粑正宗做法和配方需要先了解以下几个事情。

糍粑的做法?糍粑最正宗做法

糯米粉300g,玉米粉50g,火龙果150g,芒果150g,红豆150g,椰蓉30g,糖适量,水300ml

1.往锅倒入糯米粉,再加入玉米粉炒熟。

2.糯米粉跟玉米粉混合炒熟后加入糖水进行搅拌。

5.放凉了再倒在糯米玉米粉混合粉上打滚,再揉成面团。

6.把面团分成每个小团,套上手套揉成小团成小圆。

7.接着包芒果馅,放在椰蓉滚一滚就OK啦。

8.火龙果馅,放在椰蓉里滚一滚。

10.装上纸托即可,放入冰箱冻20分钟口感更佳。

红薯400g,糯米100g,新鲜粽叶5片,白砂糖50g,盐1g,熟猪油2汤匙

1、糯米淘洗干净,加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出,使碗中的水与糯米平齐。

2、糯米放入蒸锅,红薯洗净同时放入蒸锅,大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。

3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖,一边搅拌,一边用饭勺反复按压糯米,使糯米更黏。

4、红薯去皮,捣烂成泥,加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀,制成馅料。

5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状,将适量红薯放在糯米饭中心,然后将糯米饭包裹起来并整理外形。

6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好,制成糯米粑坯放入蒸笼中。

7、大火烧开蒸锅中的水,将蒸笼放入蒸锅,大火蒸5分钟即可。

1.把糯米泡八九个钟捞起滴干水分。

3.用木棒把米粒冲打、然后用粘米粉撒上,分成一个个的。

5.炸好的糍粑装盆上锅蒸半个钟,然后撤上之前准备好的白糖芝麻花生粒即可。

1.准备1斤糯米。我们提法提前把它泡发。半天。然后进电饭煲少放一点儿水。按煮饭键。等他刚一跳到保温。我们就关火。把这个糯米起起锅,这个糯米刚好熟。

2.我们再一次把它放进蒸锅。大火蒸半个小时,把他蒸的很耙软。

3.蒸好的糯米,我们让它自然冷却一会儿。

4.准备一个宽敞一点的盘子。我用的是烤鱼盘。趁这个糯米有一点点温度的时候把它平铺,盖上一层保鲜膜,把它压平整。

5.准备一根擀面棒,我们把它给压平了。

6.传统的糍粑是用一个大的石器把糯米放进去捶打的。我们没那种东西。就用擀面棒。和家里面捣蒜泥的棒。洗干净了,用力捶打这个糯米。

7.把它完全捶打糊状。看不到米粒即可。

8.找一个浅一点的盘子,那就看外面卖的糯米啊,都是这种形状的。圆圆的。把这个糯米放进去。压平整了,铺保鲜膜进冰箱冻一晚上。

9.第二天把它从冰箱拿出来,这个糍粑就做好了。在上面撒一点干的糯米粉。大家可以做自己喜欢的菜式。

糯米粉200g、糖粉30g、果粉35g、椰蓉30g、红豆馅料60g

糯米粉、糖粉、果粉、放在一个容器里,加水,边加水边搅拌,成面块时,不要加水了,揉成团

取任意一块面块,压成片,放上红豆馅

依此类推做完所有面团。放在笼布上,上锅蒸15min左右

两个糍粑距离尽量大一些,在不断加热过成中,它们会变胖,太近就会粘一块喽

熟后,颜色变化会更绿,热乎乎出锅,裹上一层椰蓉,

切开红豆馅,配绿糯米皮,糯糯香香,甜又甜。

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